Fallos frecuentes al instalar un lavavajillas en hostelería

¿Sabes cuántos restaurantes estrenan su flamante lavavajillas industrial y al cabo de una semana ya están llamando al técnico? Más del 40%. No es broma. Y no es culpa del aparato. La instalación de un lavavajillas en hostelería parece pan comido hasta que te das cuenta de que hay mil…