SPEED Pro UNOX Bakerlux

Baking speed oven
SPEED.Pro™ es el primer baking speed oven del mundo: horno de convección y horno de cocción acelerada en un único equipo. Gracias a la amplia cámara de cocción de SPEED.Pro™, puedes utilizar la modalidad Bake para hornear hasta 3 bandejas de 460 x 330 de productos de panadería o pastelería, incluso congelados, obteniendo resultados perfectamente uniformes.

La modalidad Speed permite cocinar y regenerar los alimentos, en porciones individuales o múltiples en un tiempo récord, gracias a la combinación de flujos de aire caliente controlados, la tecnología de microondas y la bandeja especial Speed.Plate, que transmite el calor por contacto, tostando perfectamente todos los productos con base de pan.

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking: regula automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados que se pueden repetir

SMART.Preheating: ajusta automáticamente la temperatura y la duración del precalentamiento

AUTO.Soft: gestiona la salida térmica para hacerla más delicada

Unox Intensive Cooking

SPEED.Plus: genera microondas y las distribuye uniformemente en la cámara de cocción

DRY.Plus: Extrae rápidamente humedad de la cámara de cocción

AIR.Plus: ventiladores múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades

Data Driven Cooking

Controla y monitoriza en tiempo real las condiciones en las que está trabajando tu horno, crea y comparte nuevas recetas. La inteligencia artificial transforma tus datos de consumo en información útil para permitirte aumentar tus ganancias diarias. Crea, analiza, mejora

Cocción Manual

Temperatura: 30 °C – 260 °C

Hasta 9 pasos de cocción

24 programas rápidos (12 Speed y 12 Bake)

384 programas Bake

384 programas Speed

CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros (Bake)

SPEEDUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros(Speed)

Características técnicas

Cámara de cocción en acero AISI 304

Cámara de cocción con soporte para bandejas incluido

Visualización del estado de la cocción a través de una luz LED multicolor

Sistema recoge migas integrado en el filtro situado por debajo de la puerta

Interruptor de contacto de puerta

WI-Fi-/USB data: descarga/carga de datos HACCP y descarga/carga de programas

3 bandejas TG305 y una bandeja SPEED.Plate TG360 incluidas