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¿Cuántas veces has visto una barra colapsada porque el hielo se acabó en plena hora punta? Una máquina subdimensionada no es un problema menor: es pérdidas reales, clientes frustrados y bebidas servidas a temperatura incorrecta. Elegir la capacidad adecuada puede parecer un cálculo técnico árido, pero en realidad se reduce…
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