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Si estás montando una cocina profesional o renovando la que ya tienes, debes de tener en cuenta que tiene que cumplir con la normativa y estar dimensionada con respecto a los elementos que están debajo de la campana. En Ferco · Maquinaria de Hostelería, llevamos años ayudando a cocinas profesionales…
Cuando se diseña o reforma una cocina industrial, hay decisiones clave que conviene tomar con criterio. Una de las más importantes —y muchas veces la más olvidada— es la elección correcta de la campana extractora. Porque si el sistema de extracción no funciona como debe, el problema no será solo…